Bon’Ap | Kip klaarmaken: voor een mals en sappig resultaat

Bij Bon’Ap gaan we voor de perfecte balans tussen eenvoud en heerlijke smaken. Deze keer ontrafelen we de geheimen van malse, sappige kip mét een krokant korstje. Of je nu een keukenwonder bent of gewoon op zoek bent naar praktische tips, met deze stappen wordt kip bereiden een fluitje van een cent.

Zorg ervoor dat je met een kwalitatief stukje kip aan de slag gaat. Bij Bon’Ap hebben we de beste keuzes voor jou: verse, betaalbare én Belgische kip. Benieuwd hoe we dit voor elkaar krijgen? Onze werkwijze ontdek je in deze blogpost.

Zorg er daarnaast ook voor dat de kip op kamertemperatuur is voor je begint.

Wil je dat heerlijke krokante korstje op jouw kipfilet? Dep de kip dan droog met keukenpapier voordat je begint. Een droge kip zorgt voor een knapperige buitenkant.

Kruid met zout, peper en eventuele extra specerijen zoals tijm, rozemarijn of oregano voor een heerlijke smaak. Wacht daarna niet te lang met bakken, want zout trekt vocht uit het vlees.

Verhit de pan goed voordat je begint. Voeg vervolgens de vetstof toe en zorg ervoor dat deze heet genoeg is voordat je de kipfilets toevoegt. Zo krijg je dat krokante korstje dat ook de sappen beter behoudt. Vermijd het gebruik van een vork tijdens het bakken, omdat de kip daardoor sap kan verliezen. Werk liever met een spatel of tang.

Bak de kipfilets op hoog vuur en laat ze goed aankorsten voor je ze omdraait. Verlaag daarna de temperatuur om uitdroging te voorkomen. Laat de kip 7 à 8 minuten garen op zacht vuur, afhankelijk van de grootte van de filets.

Laat de kipfilets na het bakken nog even rusten op een warm bord, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verspreiden met als resultaat: een heerlijke malse, sappige en krokante kipfilet.

Ben je nog op zoek naar een recept met kipfilet? Voor op de BBQ of in de pan, wij kunnen je zeker inspireren.