Veel mensen, en jij misschien ook, twijfelen nog: is diepvries wel de goede keuze, is dit “even goed” als vers? Het korte antwoord: ja, en vaak zelfs slimmer. Ook voor vlees. In deze blog ontkrachten we de grootste fabels, delen we praktische bewaartips en tonen we hoe diepvries je helpt plannen, besparen en uiteraard genieten.
Bon’Ap | Dossier diepvries: ontdek waarom vriesvers een slimme keuze is
07/01/2026
Ontdek waarom diepvries slim is: minder verspilling, topkwaliteit en handige bewaartips. Lees alle feiten & fabels in ons dossier.
Feiten vs. fabels
Diepvries is minder vers dan vers.
Fabel. Diepvries is vaak vriesvers: producten worden snel na verwerking of oogst ingevroren, waardoor smaak, textuur en voedingswaarde bewaard blijven. Invriezen zet de groei van bacteriën “op pauze” en helpt vitaminen en mineralen beter te behouden dan wanneer producten lang in de versafdeling liggen.
Bij Bon’Ap vriezen we ons vlees dagvers en supersnel in. Daarnaast verpakken we luchtdicht om rijmvorming (vriesbrand) te voorkomen. Kwaliteit en versheid gegarandeerd.
Wat is vriesbrand?
Vriesbrand herken je aan grijze of witte plekjes op diepvriesproducten. Het ontstaat als er lucht bij het product komt en het langzaam uitdroogt in de vriezer. Het is niet gevaarlijk, maar het kan wel de smaak en structuur van het product beïnvloeden. Daarom kiezen wij er bij Bon’Ap bijvoorbeeld voor om luchtdicht in te vriezen.
Diepvries is duurder.
Fabel. Diepvries is vaak budgetvriendelijker. Door seizoensgebonden aankopen en efficiënte verwerking kunnen we scherpe prijzen aanbieden. Zo vriezen we ribbetjes in de winter in om te grillen in de zomer, of omgekeerd: we vriezen varkenswangetjes in de zomer in voor jouw winterse stoofpotje. Dankzij deze werkwijze is er steeds voldoende voorraad op het moment dat de vraag het hoogst is en geniet je ook nog eens van een uiterst scherpe prijs.
Diepvries is gezond.
Feit. Er zijn geen extra bewaarmiddelen nodig om diepvries lang te bewaren. Het invriesproces gebeurt snel en ijskoud dankzij onze industriële werkwijze. Wij kunnen ook veel kouder invriezen dan thuis. En laat net dat een van de vuistregels zijn: het invriesproces moet zo snel mogelijk gebeuren. Zo blijft de kwaliteit behouden.
Diepvries is alleen voor noodgevallen.
Fabel. Diepvries is altijd beschikbaar en perfect geportioneerd. Maar diepvriesvlees en -groenten kunnen wel perfect dienen voor "noodgevallen". Het is uiterst handig als je altijd iets in huis hebt, zeker op drukke dagen.
Diepvries is niet goed voor het milieu.
Fabel. Diepvries helpt juist voedselverspilling te verminderen. Dankzij handig geportioneerde producten neem je enkel wat je nodig hebt. Ook bij groenten: een handvol spinazie of erwten? Geen probleem. Je neemt wat je nodig hebt en vermijdt dat de rest in de vuilnisbak beland.
De 5 belangrijkste voordelen van diepvries
- Vriesvers = topkwaliteit
Dankzij supersnel invriezen en luchtdicht verpakken kunnen we de smaak, textuur en voedingswaarde behouden. Vriesbrand krijgt zo geen kans.
- Lekker lang houdbaar & minder verspilling
Vlees in de diepvries bewaart langer. Tot 2 maanden voor gehakt, tot maar liefst 6 maanden voor rundvlees. Daarnaast ontdooi je exact wat je nodig hebt. Zo gooi je minder weg, wat goed is voor portemonnee en planeet.
- Budgetvriendelijk
Seizoensslim aankopen en verwerken levert scherpe prijzen op in ons diepvriesgamma.
- Altijd beschikbaar
Dankzij onze manier van invriezen zijn seizoensproducten het hele jaar door beschikbaar.
- Altijd iets op voorraad
Dankzij diepvries heb je steeds iets in huis voor onverwachte momenten.
Hoe lang bewaar je vlees, vis en groenten in de diepvries?
De vuistregel luidt hier: thuis ca. 3 maanden voor optimale kwaliteit. Professioneel ingevroren producten van Bon’Ap blijven langer top.
Veilig ontdooien en bereiden, zo doe je het goed!
- Laat je vlees veilig en langzaam ontdooien in de koelkast. Zo ontdooit het op de meest optimale manier.
- Heb je minder tijd? Laat het ontdooien in de microgolfoven, of dompel onze luchtdicht verpakte producten onder in koud water.
- Laat het vlees nooit op het aanrecht bij kamertemperatuur ontdooien. Dat verhoogt het risico op bacteriën.
- Diepvriesvis kan je vaak rechtstreeks garen op lagere oventemperatuur. Dat houdt de vis sappig.
Slim thuis invriezen
Wij vriezen ons vlees al in voor jou, en zoals je hierboven kon lezen, brengt dat heel wat voordelen met zich mee. Wil je toch graag thuis invriezen, dan kunnen deze 3 tips je helpen:
- Portioneer vooraf: Kocht je bijvoorbeeld een grootverpakking kip? Verdeel die in gebruiksklare porties en vries in.
- Label en dateer: Noteer inhoud en datum op de verpakking. Zo behoud je het overzicht en gebruik je alles op tijd.
- Luchtdicht verpakken: Minimaliseer lucht: vacuüm of strak invriezen voorkomt vriesbrand en zorgt ervoor dat de structuur bewaard blijft.
Ontdek ons diepvriesassortiment
Van vlees en vis over brood tot desserts. We hebben een uitgebreid diepvriesassortiment. Vol kwaliteit, gemak en bovenal smaak!
