Papillot met kruidige scampi's op de BBQ
25 minuten
4 personen
Ingrediënten
Scampi’s (diepvries)
1 zak
Kerstomaatjes, gehalveerd
300 g
Rode ui
1 stuk
Citroen, in schijfjes
1 stuk
Olijfolie
Enkele eetlepels
Kruidenkaas
1 potje
Verse peterselie, fijngehakt
3 el
Gerookt paprikapoeder
2 tl
Chilivlokken
Naar smaak
Gedroogde oregano
1 tl
Gedroogde tijm
1 tl
Zeezout
1 tl
Zwarte peper
½ tl
Stokbrood
Start met het fijn snijden van de knoflook en rode ui. Snijd vervolgens de kersttomaatjes in 4.
Maak de kruidenmix voor de scampi's door volgende ingrediënten te mengen: 2 tl gerookt paprikapoeder, chilivlokken naar smaak, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl zeezout en ½ tl zwarte peper.
Meng de scampi’s met de kruidenmix, olijfolie en fijn gesneden knoflook.
Maak 4 papillotten uit aluminiumfolie en verdeel het scampimengsel over de verschillende pakketjes.
Voeg bovenop de scampi's de gehalveerde kerstomaatjes en fijngehakte rode ui toe.
Leg op elk pakketje 1 à 2 schijfjes citroen en een lepel kruidenkaas.
Vouw de pakketjes goed dicht zodat alle sappen mooi in de papillot blijven.
Leg de papillot op de BBQ en gaar 10 à 12 minuten met gesloten deksel.
Open voorzichtig en werk af met verse peterselie en een scheutje citroensap.
Serveer met geroosterd stokbrood.
Producten
Bon'Ap nieuwsbrief
