Burgertijd: 3 x burger, 3 x anders

Speels door de rode biet. Toch herkenbaar door de heerlijke rundsburger.

Zo maak je het:

1. Bak het spek in een pan op de BBQ, zonder vetstof, tot het heerlijk krokant is. Laat uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.  

2. Gril de rundsburgers naar wens. Kruid met peper en zout.  

3. Leg tijdens de laatste minuut een plak kaas op elke burger zodat die mooi smelt.  

4. Snijd de burgerbroodjes open en gril ze kort voor een knapperige bite.  

5. Stel je burger samen: begin met een flinke lepel gourmetburgersaus op de onderste helft van het broodje. Leg daarop de rundsburger met gesmolten kaas, gevolgd door het krokante spek en een schep rodebietensalade voor een frisse toets.  

• 2 hamburgerbroodjes sesam 
• 4 el rodebietensalade 
• 2 sneetjes cheddarkaas of andere kaas naar keuze 
• 2 plakken gerookt spek
• 2 rundsburgers
• Gourmetburgersaus
• Peper & zout

Gegrilde kip met pesto. Op smaak gebracht met rucola en zomerse grillgroenten.

Zo maak je het: 

1. Gril de kippenhaasjes met gevogeltemarinade op de BBQ tot ze goudbruin en gaar zijn. 

2. Rooster de keizerbroodjes kort op de BBQ.  

3. Pijnboompitten? Doe ze in een aluminium bakje en rooster ze kort mee op het vuur.  

4. Smeer beide helften van het broodje in met een flinke laag pesto. 

5. Tijd om te stapelen: leg er wat rucola op, gevolgd door de gegrilde kip, een flinke schep grillgroenten en plakjes mozzarella. Werk af met de geroosterde pijnboompitten.  

• 2 keizerbroodjes 
• Geroosterde pijnboompitten (optioneel)
• 4 plakjes mozzarella 
• Grillgroenten (bv. rode paprika, rode ui, ...)
• 2 handjes rucola 
• 2 kippenhaasjes met gevogeltemarinade 
• 2 el groene pesto

Een burger met karakter: rokerige beenham, gekarameliseerde rode ui en een romige saus. 

Zo maak je het: 

1. Snijd de rode ui in dikke ringen, bestrijk ze licht met olie en gril ze 4 à 5 min. per kant, tot ze zacht en mooi gekarameliseerd zijn. 

2. Gril de sneetjes beenham kort tot ze warm zijn en een subtiele rooksmaak krijgen. 

3. Meng 2 el mayonaise met 2 el honing-mosterdvinaigrette in een klein kommetje tot je een smeuïge burgerdressing krijgt. 

4. Snijd de bagnat broodjes open en rooster ze kort op de BBQ. 

5. Stapelen maar: beleg de broodjes met de sla, leg daarop de warme beenham, gegrilde uienringen en plakjes tomaat. Werk af met een lepel honing-mosterdmayo en wat gedroogde uitjes voor extra crunch. 

• 2 bagnat broodjes
• 2 el gedroogde uitjes 
• 1 rode ui
• 2 plakken beenham 
• Tomaat en sla (bv. kropsla met fijne kruiden, gemengde sla) 
• 1 el honing-mosterdvinaigrette 
• 2 el mayonaise