Een goed stuk rundvlees grillen op de barbecue? Met de juiste tips wordt het kinderspel. Ontdek onze favorieten op de grill, hoe je ze het beste bereidt én waarom we zo’n fan zijn van een vacuümverpakking.
Uitsteakend vlees op jouw BBQ
07/05/2026
Direct of indirect grillen?
- Direct grillen: leg jouw vlees direct boven de hete kolen. Ideaal om dunne stukken vlees (of vis) gelijk te garen.
- Indirect grillen: leg jouw vlees niet direct boven de kolen, maar aan de zijkant ervan. Dit zorgt voor een langzamere en gelijkmatigere garing. Ideaal voor grote stukken vlees.
Zesrib/entrecote
Rijk gemarmerd, vol smaak en heerlijk sappig.
Kruid royaal met peper, zout en lookpoeder. Gril 3 minuten aan beide zijden voor perfecte gaarheid en mooie grillstrepen.
Dunne Lende
Mager, mals en snel klaar op de grill.
Gril kort en krachtig aan beide zijden. Laat het vlees nog even rusten voor je het aansnijdt voor een optimaal resultaat.
Zenuwstuk
Smaakvol en stevig, mag wat langer garen.
Kruid met vleeskruiden en laat langzaam garen op de indirecte zone van de BBQ (± 20 minuten). Gril daarna kort langs beide zijden voor een smaakvolle korst.
Chateaubriand
Pure luxe op de BBQ, mals en boterzacht.
Laat rustig op temperatuur komen op de indirecte kant van de barbecue. Gril daarna kort, maar krachtig voor die heerlijke korst.
Côte à l'os
Krachtig van smaak, ideaal om samen te genieten.
Gaar eerst langzaam in de oven (50-60 °C), schroei daarna langs beide zijden dicht op een hete grill. Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.
Filet pur
Het meest malse stukje, zacht en verfijnd.
Kort en krachtig grillen. Wrijf in met olie en kruid naar smaak met peper, zout en lookpoeder.
Filet mignon
Klein, verfijnd en snel klaar.
Grill 3 à 4 minuten aan elke kant voor een rosé resultaat. Filet mignon heeft van nature veel smaak. Wil je toch kruiden? Hou het eenvoudig met tijm, rozemarijn en zwarte peper.
Gekruide grillsteak
Kruidig gemak, direct klaar voor de grill.
Gril deze steak 1 à 2 minuten aan elke kant. Gaar vervolgens ongeveer nog ± 5 minuten verder op de zijkant van het BBQ-rooster.
Bavette
Grof van structuur, intens van smaak, kort grillen.
Gril direct op hoge temperatuur, zo'n 3 minuten aan elke kant. Laat daarna nog zo'n 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Waarom vacuüm?
Lang vers & altijd BBQ-ready: tot 2 weken houdbaar in de koelkast, tot 1 jaar in de diepvries. Dankzij de manier van verpakken blijft het beschermd tegen vriesbrand.
Extra mals & bomvol smaak: sappen en smaken blijven perfect bewaard. Zo rijpt het vlees lichtjes verder, zoals op het karkas.
Compact en handig: makkelijk op te bergen en mee te nemen naar elke BBQ.
Eenvoudig bewaren en ontdooien: makkelijk in te vriezen en daarna veilig te ontdooien in de koelkast of koud water, zonder kwaliteitsverlies.
Bon'Ap nieuwsbrief
