Gehaktballetjes in currysaus met wokgroenten en rijst
30 minuten
4 personen
Ingrediënten
Gehakt (varken, rund)
600 g
Ei
1 stuk
Paneermeel of verkruimeld brood
1 el
Knoflook
1 teentje
Peterselie of koriander, fijngesneden
Handjevol
Tijm of een klein pepertje
1 tl
Peper & zout
Olie of boter
Wokmix (diepvries)
1 zak
Currysaus
1 potje
Rijst
300 g
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de balletjes
Meng het gehakt met het ei, paneermeel (of broodkruim), knoflook, kruiden, zout en peper. Rol er kleine balletjes van.
Bak de balletjes
Verhit een beetje olie of boter in een grote pan en bak de balletjes rondom rond goudbruin. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal ze uit de pan.
Stoof de groenten
Doe de wokgroenten in dezelfde pan. Voeg een scheutje water toe en verwarm ze onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
Voeg de saus toe
Giet de currysaus bij de groenten, leg de gehaktballetjes erbij en roer alles door elkaar. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Serveer en geniet!
Verdeel de rijst over diepe borden of kommen. Schep de balletjes met saus en groenten erbovenop. Werk eventueel af met verse kruiden.
Producten
