Halloumi, de grillkaas voor op de BBQ

Ben je op zoek naar een vegetarisch alternatief voor je volgende barbecuefeestje? Zoek niet verder, want Bon’Ap heeft het antwoord: hallo halloumi!

Halloumi is niet zomaar kaas. Het is een speciale Cypriotische kaas gemaakt van koe-, schapen- en geitenmelk. Het staat bekend om zijn unieke textuur en zoutige smaak. En het beste van alles? Het is perfect om te grillen, waardoor het de ideale toevoeging is aan je zomerse barbecuefestijn.

Het is niet alleen heerlijk, maar het is ook ontzettend veelzijdig. Probeer maar eens uit in een slaatje, tussen een burger of aan een spies. Want raar maar waar, halloumi is kaas die niet smelt.

Het beste deel van halloumi is vooral de smaak. Met zijn zachte, romige textuur en subtiele zoutigheid biedt het een echte meerwaarde aan jouw BBQ-gerecht. Geen idee hoe je nu met die halloumi aan de slag moet? Wij helpen je met wat inspiratie.

• Ingredienten: halloumi (in plakken gesneden), perziken (kan uit blik), sla, balsamico, kerstomaten, komkommer, 1 rode ajuin
• Bereiding:
  • Steek de BBQ aan.
  • Gril de halloumi en perzikparten langs beide zijden tot ze mooie grillstrepen hebben.
  • Schik de gemengde sla in een grote schaal. Halveer de kerstomaten, snijd de komkommer in blokjes en de rode ui in halve ringen. Verdeel over de salade.
  • Leg er de gegrilde halloumi en perzik er bovenop.
  • Werk af met de balsamico(crème).

• Ingrediënten: halloumi (in plakken gesneden), ovenbroodjes, tomaten, sla, ui, barbecuesaus
• Bereiding:
  • Gril de halloumi tot hij goudbruin is aan beide kanten.
  • Gril de ovenbroodjes kort.
  • Stel je burger samen door de gegrilde halloumi, plakjes tomaat, sla, ui en barbecuesaus op het broodje te leggen.
  • Serveer direct en geniet van een heerlijke halloumi-burger.

• Ingrediënten: halloumi (in blokjes gesneden), courgette (in schijfjes gesneden van ±1 cm dik), kerstomaten, paprika, olijfolie, kruiden naar smaak (oregano, tijm, rozemarijn)
• Bereiding:
  • Rijg de halloumi, courgette, kerstomaten en paprika elk om beurt aan de spiesjes.
  • Bestrijk de spiesjes met olijfolie en breng op smaak met kruiden naar keuze.
  • Gril de spiesjes op de barbecue tot de halloumi goudbruin en knapperig is.
  • Serveer de halloumispiesjes als bijgerecht bij de BBQ.