Feestelijke vol-au-vent met fazant en boschampignons
45 minuten
4 personen
Ingrediënten
600 g
fazantenfilet
1 pakje
minigehaktballetjes (voorgegaard)
250 g
woudpaddenstoelen
2
sjalotten
250 ml
room
150 ml
gevogeltefond
4
vidékoeken
600 g
frieten
2 el
peterselie, fijngesneden
klontje
boter
peper en zout
Snijd de fazantenfilet in hapklare stukken.
Stoof de sjalotten en paddenstoelen aan in boter, voeg de fazantenfilet toe en bak kort goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de fond en room in een kookpot en laat zacht inkoken. Breng de saus op smaak met een beetje peper en zout.
Meng de sjalotten, champignons, fazant en voorgegaarde gehaktballetjes onder de saus.
Bak de frietjes en vidékoek goudbruin volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vul de warme vidékoeken met de fazantenvol-au-vent.
Werk af met fijngesneden peterselie.
Producten
Bon'Ap nieuwsbrief
