Stoofpotje van varkenswangetjes met mosterdroomsaus en Duvel
2 uur 30 minuten
4 personen
Ingrediënten
1 kg
varkenswangetjes
2
sjalotten, fijngesnipperd
330 ml
Duvel
200 ml
room
2 el
graanmosterd
2 stronken
witloof
1
Jonagold-appel
600 g
Belviva dennenappels
klontje
boter
enkele takjes
tijm
peper en zout
Kleur de varkenswangetjes in een pan mooi aan in boter.
Fruit de sjalotten glazig in een stoofpot en blus met Duvel.
Laat het bier kort inkoken, voeg de wangetjes toe en laat 2 uur zacht sudderen.
Roer de mosterd en room door de saus en laat nog 10 minuten zacht pruttelen.
Snijd intussen de appel in fijne blokjes en bak de appeltjes en het witloof goudbruin. Strooi wat suiker erover om te karamelliseren.
Bak de dennenappels goudbruin volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Producten
Bon'Ap nieuwsbrief
